Cette recette n'est pas la "meilleure" mais je l'ai beaucoup apprécié, et elle mérite d'être sur ce blog !
Je vous avais dit que j'avais utilisé mon orange curd dans une recette, et bien là voici !
Que d'efforts ! Je les ai mérité ces cookies :D
3 essais/fournées entières avant d'avoir le résultat recherché...
J'ai utilisé mon orange curd, qui m'a permis de réduire la quantité de beurre et de supprimer les œufs,
et j'ai pu diminuer la quantité de sucre, etc etc !
Le résultat est un cookie très "chewy" très parfumé à l'orange avec des éclats de chocolat...
J'ai adoré :) Sweetie a préféré le 1er essai avec du chocolat amer au lieu du 70% !
Réalisation Simple, il vous faut juste de l'orange ou du lemon curd !
Ingrédients de tous les jours... Allégée en beurre par rapport à la recette de base !
Degustation Chewy et aux agrumes, j'ai beaucoup aimé cette version !
Conclusion I love it !
Pour 20 cookies environ
Il vous faut :
175gr de farine
80gr d'orange ou de lemon curd
40gr de beurre doux mou
50gr de sucre blanc
90gr de sucre roux
1/2cc de fleur de sel
3/4cc de bicarbonate de soude
160gr de chocolat en morceaux
\\ version de Sweetie : 120 gr 70% et 40gr chocolat amer //
Préchauffez le four à 170°C
Battre le beurre en crème avec les sucres (image 1)
à part, mélangez farine, bicarbonate et sel.
Ajoutez l'orange ou le lemon curd au mélange beurre/sucre (image 2)
puis incorporez la farine petit à petit (image 3)
Pour finir, ajoutez le chocolat en morceaux ou en pépites (image 4)
Faites des tas ronds avec cuillere à soupe, aplatissez-les légèrement.
Enfournez 10 à 12 minutes, retournez la plaque à mi-cuisson.
Laissez refroidir 10 minutes puis laissez-les sur une grille.
Ne les mettez en boite ou en sachet qu'après total refroidissement !
superbe ces cookies bien présenté bravo et merci
RépondreSupprimermoi qui suis fan de cookies il faut que j essaie!
RépondreSupprimerOhlalaaaaaaa ! je me pâme.
RépondreSupprimerAu fait, les éclairs ont été publiés ce matin sur mon blog... je te remercie encore pour ton aide ;)
Voilà des cookies bien savoureux
RépondreSupprimerbonne idée le lemon curd ou la version à l'orange
bises
jojo
miam, ils sont à croquer ces cookies
RépondreSupprimeroh miam miam
RépondreSupprimerUne belle idée pour parfumé tes cookies, l'association qui marche à tout les coups en ce qui me concerne!
RépondreSupprimerLimite qu'on te plaindrait avec tout tes efforts !!! T'es marrante ^^
RépondreSupprimerPas la meilleure recette mais ta conclusion dit le contraire, ils sont bons ou pas, on a un doute ^^
En ce qui me concerne, je sais qu'ils ne seraient pas mes favoris car au chocolat mais la texture pourrait me faire changer d'avis d'apres ta description, bien que je les trouve un peu " secs " sur la photo de coupe mais aussi de face. C'est peut-être les ombres et le manque de lumière des photos ???
Tjs en Irlande ? Tjs sous la pluie ? Dommage, vous etes partis THE semaine caniculaire a SF. Il faisait 30C a l'ombre sur mon balcon hier et j'ai pris mes 1ers coups de soleil !!
Allez, je file faire mon devoir civique ^^
Bises Pauline. See you.
Ils sont superbes. Avec des restés d orange ou de citron en plus ils seront encore plus parfaits à mon goût. Bon dimanche !
RépondreSupprimerWhaouuuuu extra ces cookies, j'en veux bien.... miamm
RépondreSupprimerbon dimanche
manue :)))
intéressant l'alliance agrumes et chocolat j'adore :) à garder cette recette !
RépondreSupprimerHo les beaux cookies :) tu m'as donné envie d'en faire, j'ai voulu essayé au beurre de cacahuète mais au final ils ressemblaient à des biscuits lol, mais je ne désespère pas !! bisous
RépondreSupprimerj'aime beaucoup le lemon curd : un régal ces cookies !
RépondreSupprimerJe prend note, je prend note!
RépondreSupprimerJe mets cette recette de côté, j'adore trouver de nouvelles idées de cookies ! Tu fais de très jolies photos, tes gros plans restent nets et lumineux c'est agréable !
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