Banana bread improvisé

2 bananes et demie étaient en train de noircir doucement... et après un 1er essai décevant, 

j'ai adapté le banana bread à mon goût, c'est un gâteau "healthy" à la banane !

Improvisation pour un résultat très moelleux, sain, léger et goûteux :)

  Réalisation    J'étais à l'aise, après un premier raté, on se sent en confiance pour le suivant =)

Facile à réaliser, ne remplissez pas trop votre moule et favorisez une cuisson lente.

  Dégustation    J'ai vraiment adoré, entre le Carrot bread et le Healthy bread (à venir), je considère celui-ci mon préféré ! Pourtant, je deteste les bananes mures et leur odeur...

  Conclusion    J'ai racheté des bananes :D Je vais ajouter quelques zestes, ajouter du yaourt, 

des bananes, morceaux de chocolat ?...bref je vais essayer quelques variantes ! à mon retour d'Irlande

- croquis tremblant fait dans la voiture en mouvement, 

pas le temps de le peaufiner, sorry ! -

Pour 1 gros ou 2 cakes moyens

   Il vous faut :   

300gr de bananes mures

- 3 bananes moyennes ou 2 grosses -

100gr de farine complète

150gr de farine normale

1,5cs de cacao  en poudre amer

1cc rase de levure

1cc rase de bicarbonate

2 œufs

60gr de yaourt 0%

7cL de jus d'orange

1 bouchon de rhum

- 3cs -

1cc d'extrait de vanille

25gr de sucre blond

- 2cs -

Préchauffez le four à 200°C

Hachez les bananes, sans en faire une bouillie, ajoutez-y le rhum et la vanille, réservez.

\\ Si vous utilisez un broyeur comme à mon premier essai, 

vous aurez une purée, donc hachez à la main :) //

Tamisez les farines avec les levures et le cacao, réservez

\\ je tamise car mon cacao forme des boules compactes //

Fouettez œufs avec sucre jusqu'à obtenir un ensemble mousseux

- 1 à 2 minutes -

Ajoutez alors le jus d'orange et le yaourt (image 1)

Intégrez à ce mélange les bananes parfumées, mélangez (image 2)

Pour finir, ajoutez la farine, mélangez jusqu'à ce qu'elle soit incorporée, pas plus.

Versez l'ensemble dans votre moule beurré et fariné

Ne remplissez le moule qu'à moitié.

Enfournez, baissez à 170°C, laissez cuire 50 minutes à 1heure environ.

Éteignez et laissez dans le four entrouvert 20 minutes de plus

Démoulez lorsque le cake est à température ambiante !

Servez au gouter avec un verre de lait chaud, ou au petit déjeuner tartiné d'un peu de miel :)

Pour ceux qui aiment les bananes mures, il est très bon, et particulierement moelleux nature aussi !

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