Gâteau mœlleux pommes et chocolat

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Le dernier petit bout avant de l'engloutir !

Je participe au concours "Un passage dans ma cuisine"du blog de LeeYa : Les délices de la Jeunesse

Dont le nombre de visites de cesse d'augmenter ! Bravo ! :)

Bon, j'ai eu beaucoup de mal à choisir une recette...

Elles sont toujours intéressantes mais ne correspondent pas forcément à mes goûts, 

je n'ai pas les ingrédients, les ustensiles etc... j'étais donc plutôt sceptique et manquait de motivation.

Mais elle a récemment publié cette recette très tentante de mœlleux : pourquoi pas essayer ?

C'est un mariage classique de saveurs, et j'aime les choses simples :)

  Réalisation    Simple, rapide en dehors de l'épluchage des pommes. 

Mais la recette manquait un peu de précision et j'ai changé sa façon de monter le gâteau, 

je ne le trouvais pas assez photogénique. Là le gâteau est surperbe, non ? :)

  Dégustation    J'ai du m'asseoir pendant la séance photo lorsque j'ai avalé le premier bout... 

Tellement bon ! Il est très tendre, tiède il est à tomber... Le chocolat est fondant, fort et relève le gout 

de la pomme qui est sucrée... et le rend bien gourmand, Mamma mia ! Je suis retombée en enfance ! 

Un mélange de Tarte tatin et de Gâteau aux pépites de chocolat :)

  Conclusion    J'ai été conquise ! C'est un gâteau typique d'anniversaite, pour les enfants, 

le week-end etc... Tout le monde aime, il se conserve quelques jours sous un film plastique 

(sinon il s'assèche). J'en fais rarement vu que l'on est 2, mais je ne regrette pas d'avoir choisi 

cette recette ! Il me rappelle mon Gâteau aux pépites de chocolat, sauf que les pommes le rendent plus tendre et humide. Alors que le gâteau aux pépites, après 2/3 jours, il se mange avec du yaourt !

Pour un gâteau de 20cm de diamètre environ

   Il vous faut :   

120gr de farine

10cL de lait (100gr)

2cL d'huile végétale (20gr)

3 œufs

150gr de sucre blanc

2cs rases de sucre roux

1 sachet de levure chimique (11gr)

1 pincée de sel

1/2cc de vanille

4 petites pommes

- ou 3 grandes -

50 à 75gr de pépites de chocolat noir amer

- 5 cs de chocolat noir en morceaux -

J'en ai mangé plus que lui, il a eu la dernière part :')

Le gâteau

Tamisez farine, levure et sel dans un saladier et mélangez. Réservez.

\\ La levure en sachet est souvent compacte, c'est pour elle qu'il faut tamiser ! //

Mesurez lait et huile dans un bol. Réservez

Battez au batteur électrique les œufs, la vanille et le sucre pendant 1 à 2 minutes dans un saladier

L'ensemble doit être clair et mousseux.

Intégrez à ce mélange la moitié de la farine, mélangez à la cuillère en bois

Ajoutez alors le lait et l'huile, mélangez.

Versez la fin de la farine, mélangez.

Monter le gâteau

Préchauffez votre four à 180°C

Beurrez votre moule

Lavez et pelez vos pommes, coupez-les en deux et enlevez le cœur et les pépins

Coupez les en fines lamelles dans le sens de la hauteur, sans séparer les lamelles les unes des autres.

Placez les pommes dans le fond du moule comme si vous faisiez une Tarte fine aux pommes

les tranches de pommes bien serrées entre elles. 

Gardez les petits morceaux de pommes pour combler les trous.

Tassez et saupoudrez avec le sucre roux.

Disposez les pépites puis versez la préparation précédente délicatement sur l'ensemble

\\ Vous pouvez mélanger les pépites dans la préparation, mais elles tomberont dans le fond 

et il est plus dur d'en avoir uniformément dans le gâteau, je conseille donc de les disposer avant !

Enfournez 40 à 45 minutes, surveillez et piquez le centre avec un couteau ou un cure-dent,

Dès qu'il ressort propre avec une trainée de chocolat fondu, il est cuit !

Laissez refroidir à températurre ambiante au moins 30 minutes, il se démoulera tout seul :)

Vous pouvez retrouver les modalités du concours ici