Gâteau au chocolat N°3 Vovoi©

Gâteau #3

Voilà c'est fait, j'ai essayé la troisième recette de Vovoi !
Comparé aux autres, il est plus friable et sec car il contient des amandes en poudre.
Il doit être fait dans un moule de façon à avoir 3 à 4 cm de hauteur.
Son goût est bien partagé entre amandes et chocolat, on a envie de le manger avec un thé/café, du yaourt, des fruits ou de la chantilly ! Seul, je le trouve personnellement un peu trop sec

Il est vraiment différent des deux autres et se conserve très bien,

pour ceux qui n'aiment pas les gâteaux trop chocolatés :)

Pour un gâteau de 7 à 8 personnes

Pour 4 œufs, 160gr de beurre de sucre et de chocolat, 65gr de farine et 80gr d'amandes

   Il vous faut :   

125gr de chocolat

4cs d'eau

100gr beurre

- Vovoi en met 125gr -

100gr de sucre

- Vovoi en met 125gr -

3 œufs 

40gr de farine

- Vovoi en met 50gr -

55gr d'amandes en poudre

- Vovoi en met 60gr -

1 pincée de sel

Allumer le four à 160°C ( feu modéré )

Faire fondre le chocolat avec 4cs d'eau à feu très doux

Ajoutez le beurre à la casserole lorsque le chocolat est à moitié fondu

Lorsque le mélange est bien lisse, homogène et fondu, retirez du feu

- puisque ça a fondu à feu doux, ça ne doit pas être trop chaud -

Versez dans un saladier et ajoutez-y les jaunes d'œufs 1 à 1

Ajoutez le sucre, et mélanger bien pendant 3 minutes

Ajoutez la farine et les amandes petit à petit

en remuant toujours dans le même sens 

Vous avez une pâte assez dense, ne la mélanger pas trop longtemps

Battez vos blancs en neige avec une pincée de sel 

et les incorporer en tournant toujours dans le même sens

- couper et soulever -

Versez dans un moule bien beurré ayant 4 cm de hauteur

Enfourner pendant environ 45 minutes, piquez avec un couteau 

pour vérifier la cuisson à partir de 30 minutes

Démoulez une fois tiédi