Tarte au chocolat bien chocolatée !

- photo prise à la sortie du frigo, les deux dernières parts ! -

Voici une recette qui permet d'utiliser la pâte sablée cacaotée

   Il vous faut :   

1 pâte sablée cacaotée

- ou normale, à l'orange, vanille, noix de coco... :) -

300gr de chocolat à 70%

25cL de lait

25cL de crème légère

1 œuf, 2 jaunes

1 sachet de sucre vanillé

- ou un peu d'extrait de vanille -

Allumez le four à 180°C

Préparez le moule à tarte et y placer la pâte étalée, piquée à la fourchette

et enfournez le 15 minutes.

Faites bouillir de l'eau dans une bouilloire ou une casserole,

dans un saladier, brisez le chocolat en carrés

et versez l'eau bouillante dessus, laissez environ 3 minutes

Mettez le lait et la crème à bouillir dans une autre casserole

Battez les œufs avec les sucres sans les blanchir et mettez les au frigo

Enlevez l'eau du saladier en laissant couler un filet

pour garder un maximum des particules flottantes,

laissez une cuillère à soupe d'eau dans le saladier.

Ajoutez y le mélange crème et lait bouillant, mélanger.

Lorsque le mélange est homogène, ajoutez le mélange œufs et sucre

et remuez jusqu'à ce que vous ayez une crème lisse et brillante

Sortez la pâte du four (ça doit faire 15 à 20 minutes)

Et versez-y la crème au chocolat à rabord

Renfournez pour environ 15 minutes à 150°C

Sortez la tarte du four, laissez refroidir

Conservez-la au frigo

À sortir 10/15 minutes du frigo avant de déguster :)

Vous pouvez la saupoudrer de cacao ou de sucre glace si vous avez un saupoudreur !