dimanche 18 mars 2012

Velouté de carottes, citron et miel


Cette petite soupe toute veloutée m'avait bien tenté sur le blog : De la casserole à l'assiette
J'avais déjà testé une soupe à la carotte d'une autre boggeuse qui m'avait un peu déçu, tandis que celle-ci jouait sur les saveurs en etant d'une grande simplicité dans les ingrédients.
  Réalisation    Très rapide et d'une très grande simplicité, comme toutes les soupes ou presque :)

  Dégustation    Nous avons beauoup aimé la fraicheur du citron dans cette soupe plus ou moins sucrée. Le miel renforce la douceur des carottes. On a été charmés :)

  Conclusion    À refaire (très bientot vu les 3kg de carottes que je viens de racheter =D)

Pour 4 personnes
   Il vous faut :   
600gr de carottes
1 oignon moyen
- ou 1 gousse d'ail -
3cs de miel
4cs de jus de citron
1cs d'huile d'olive
1cube de bouillon de volaille dégraissé
800mL d'eau
optionnel : une pincée de muscade 


Lavez et épluchez vos carottes. Coupez les en gros tronçons.
Épluchez l'oignon, coupez le grossierement. 
Dans votre casserole, faîtes-suer l'oignon dans l'huile d'olive pendant 5 minutes
Ajoutez les carottes, l'eau et le bouillon.
Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter 40 minutes à petits bouillons.
Éteignez le feu, les carottes doivent être bien tendres. (image 1)
Mixez l'ensemble (image 2)
Ajoutez le miel et le citron, mélangez (image 3)
Servez bien chaud, avec un peu de pain et de fromage !
J'ai ajouté quelqurs graines de sésame pour décorer.
Vous pouvez également ajouter une touche de muscade (très légère, j'ai beaucoup aimé !)

Je continue à participer au projet photo 52, sur le thème du bleu !

22 commentaires:

  1. Magnifique représentation de ma recette! =) (Merci beaucoup pour le lien!)
    Vraiment contente qu'elle t'ai plût ^^
    A bientôt, bisous

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    1. Contente que tu aimes la représentation :) Le nom de ton blog m'a inspiré pour l'illustration ahah

      Bises !

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  2. c est une des rares soupes que ma fille aime celle à la carotte, je note l'ajout de miel ! Bonne fin de weekend, bises Lou

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    1. Je n'aurai pas pensé que les enfants aiment (petite je detestais les carottes !)
      C'est une jolie touche, mais le citron surtout :)

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  3. On fonce d'autant plus qu'on a une armée de carottes qui n'attendent que d'être épluchée...ta soupe est vraiment superbe et les associations de saveurs nous émoustillent les papilles.
    Bon dimanche!

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  4. On adore, c'est plein de bonne vitamines pour avoir une bonne mine (lol)
    Bisous

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    1. N'est ce pas, avec le printemps qui arrive c'est le moment de faire le plein pour bronzer facilement ! Bises :)

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  5. Tres bonne idee avec le citron et le miel. Habituellement je la réalise avec de l'orange. Mais j'ai actuellement du miel au citron je vais essayer.
    Bonne cuisine
    Chantal
    www.macuisineetvous.com

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    1. Je pourrais essayer avec de l'orange vu le stock de carottes que j'ai :) Je note vu que vous etes plusieurs a me le proposer !

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  6. mmmhh je fond pour cette soupe revitalisante à la carotte c'est topppp =D

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  7. Elle me tente bien cette recette ! Miel et citron doivent ajouter une touche originale à cette soupe...

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  8. La touche de miel fait toute l'originalité de cette soupe ! Mmmm c'est tentant !
    Bisous ^^

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  9. quel délicieux velouté vitaminé ^^

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  10. la photo est sublime et suis certaine que en bouche ce soit l'être aussi
    Bisoussssssssssssssssssssssss

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  11. Trop bon velouté!
    j'adooooore
    bises
    jojo

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  12. un velouté pleins de vitamines, j'aime beaucoup bises.

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  13. La soupe de carotte est une de mes préférées, ça me plait avec le miel, miammm

    Je te souhaite une belle journée

    manue :))

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  14. hummmm avec du miel, c'est tentant. Tiens une autre soupe de carotte sympa : froide à l'orange. C'est un délice aussi.

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  15. joli velouté, des alliances sucré-salé qui doivent bien aller ensemble mais cela ne me plait pas beaucoup ... ben oui je ne suis pas très sucré-salé :S

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    1. Sweetie non plus, mais il adore le citron et il l'a tout de suite senti ! ^^ Il a beaucoup aimé tout de meme. *ouf* Mais je comprends t'inquiete pas :) Bises !

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